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入秋啦,还有比酸萝卜老鸭汤更开胃滋补的汤吗?

吃酸的季节来啦!

酸萝卜配上老鸭,既爽快开胃又醇厚温补,着实适合这时开吃。所以酷爱吃酸的黄小厨怎能放弃在此刻送你这道回味无穷的汤呢?

爱香浓的,可多放些鸭肉,爱清淡的,可多放些蔬菜。暖暖地喝上一口汤,美美地吃上一口肉,再夹上一筷子爽滑的酸萝卜,配上一碗热气腾腾的大米饭,真是太舒服了。

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黄小厨

食材

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鸭子整只/ 酸菜 / 白萝卜 / 酸萝卜

葱 / 姜 / 八角 / 海安资讯网桂皮 / 料酒 / 盐

步骤

将整鸭切块清洗干净,烧水,水沸后放入鸭肉和一匙料酒。

鸭肉氽烫五分钟,煮出血沫,捞出用清水洗净。

取汤锅,放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。

加适量水,大火烧开,转小火煲40-50分钟后放入酸菜、白萝卜块和酸萝卜块。

将汤烧开,转小火,继续煮20分钟,调入适量盐,关火即可。

快来享受这道满口生津、酸爽温补的长葛资讯网酸萝卜老鸭汤吧!云南资讯网

一碗汤带来的美好日常

在这样舒楚雄资讯网服的天气里,黄小厨想起了自己第一次喝酸萝卜老鸭汤。

也是在这个季节,那时候仿佛一夜之间北京开了许多家专门做酸萝卜老鸭汤的饭店。

还是学生的黄小厨第一次尝这个汤,就欲罢不能。

鸭子那么大一只,却完全不柴不腻,肉特遵义资讯网别嫩,用筷子轻轻一夹就夹下一整条肉,就这样几乎喝光了整锅汤。汤有鸭子油脂和肉的香气,还有酸萝卜的清爽。

现在这个汤很家常,但是黄小厨永远记得第一次喝到时的惊喜,也总能想库尔勒资讯网起来那一年火遍大街小巷的酸萝卜老鸭汤。

食物就是这么神奇的东西,人与人之间的际遇也是,美好日常也是,因为这些神奇的串联,使那一刻的氛围永在心底,成为旦复旦兮的珍贵经历。

他说,幸福厨房的美好日常,从一份手边的酸萝卜老鸭汤开始。

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发布时间:2017-11-25 13:14:56

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